We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Medovice a máta, meloun a limeta, osvěžující melounové sorbety. Ideální na léto.
Fotografie Credit: Elise Bauer
Vítejte, prosím, Garretta McCorda, který přišel druhý den, aby vyrobil tyto melobové sorbety. Tak dobré! Osvěžující v horkém letním dni. ~ Elise
Melouny jsou jednou z těch vzácných ingrediencí, které jsou prakticky dokonalé. I když se jim dobře podaří dostat trochu tartu (možná lehké poprášení soli, málo řas citronové šťávy nebo nějaké sekané máty), určitě nemusí být převlečené.
Ne, s melouny, jako je meloun a medovice, chcete zachovat a zvýraznit jejich sladkou pižmovou chuť.
Tento recept dělá něco víc než pouhé pyré a chrlí tyto letní plody do osvěžujících sorbetů, které jsou plné melounové chuti.
Kantalupový sorbet je zvýrazněn citrusem a medovníkový sorbet je zapojen do jednoduchého sirupu namočeného čerstvou mátou.
Tyto sorbety jsou levné a snadno se vyrábějí, jsou samy o sobě nádherné nebo se servírují s čerstvými ostružinami a jsou perfektním čisticím kurtem pro letní večerní párty.
Recept na meloun Sorbet
V těchto receptech lze použít meloun, kanárský meloun nebo jakýkoli jiný typ melounu. Melouny mohou fungovat také, ale já jsem s těmito recepty netestoval.
Ingredience
Cantaloupe Sorbet
- 5 šálků nakrájeného melounu (asi 2 1/2 - 3 libry)
- 2/3 šálku cukru
- 1/2 šálku vody
- 1 lžička citronové kůry
- 2 polévkové lžíce lehkého kukuřičného sirupu
- 1/4 šálku citronové nebo limetkové šťávy
- Špetka soli
Honeydew Sorbet
- 5 šálků nakrájené medovice (asi 2 1/2 - 3 libry)
- 1/2 šálku máty, dobře zabalené
- 2/3 šálku cukru
- 1/2 šálku vody
- 1 lžička citronové kůry
- 2 polévkové lžíce lehkého kukuřičného sirupu
- 1 polévková lžíce citronové šťávy
- Špetka soli
Metoda
1 Připravte melouny: Vyjměte melouny otevřené a naberte struny a semena a zlikvidujte je. Opatrně uřízněte kůru a zlikvidujte to také. Rozdělte každý meloun a jeden po druhém, pyré v mixéru nebo kuchyňském robotu, dokud nebude hladký a polévkový. Položte každý purpurový meloun stranou do samostatné mísy.
2 Vytvořte jednoduchý sirup: Vytvořte jednoduchý sirup umístěním cukru, vody a citronové kůry do pánve na středně vysokou teplotu. Zahřejte, dokud se cukr neroztaví a směs nezhasne.
Odstraňte z tepla. Přidejte mátu (pokud používáte) a nechte 10 minut sedět. Vycpal citronovou kůru (a máta máta, pokud ji používáte).
3 Smíchejte spolu jednoduchý sirup, citrusovou šťávu, kukuřičný sirup, sůl a purpurový meloun. Chlad, potažené plastovou fólií. Chill několik hodin nebo přes noc.
4 Postupujte v zařízení na výrobu zmrzliny podle pokynů výrobce. Sorbet bude mít jemnou texturu přímo ze výrobce zmrzliny. Pokud chcete pevnější konzistenci, přeneste sorbet do vzduchotěsné nádoby a umístěte ji do mrazničky na hodinu nebo dvě. Po zamrznutí možná budete muset před podáváním nechat několik minut sedět při pokojové teplotě, aby změklo.
Ahoj! Všechny fotografie a obsah jsou chráněny autorskými právy. Nepoužívejte naše fotografie bez předchozího písemného souhlasu. Děkuju!
