Tradiční recepty

Nízké fazole s uzeným ciolanem

Nízké fazole s uzeným ciolanem


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

noc předtím namočte fazole do studené vody, tím se vaří rychleji.

  • 2 šálky bílých fazolí
  • 1 uzená vepřová kotleta
  • 2 velké cibule
  • 1 kořen petržele
  • 2 lžíce zeleniny ze sklenice
  • 2 lžíce vývaru
  • pár pramenů zelené petrželky
  • několik pramenů zeleného estragonu
  • sůl pepř

Porce: 4

Čas na přípravu: přes 120 minut

PŘÍPRAVA RECEPTU Nízké fazole s uzeným ciolanem:

Do hrnce dejte vařit fazole a do jiného ciolanul. Voda z fazolí se dvakrát hodí a potřetí se přidá šťáva z ciolanu a cibule a jemně nasekaná petrželka. Drží se na sporáku mírné teplo. dokud maso nezačne opadávat od kostí a fazole úplně nevaří. Odstraňte stopku, vykostěte, nakrájejte na kousky a přidejte zpět do hrnce. min po mírném ohni omezit. Po vypnutí ohně přidejte nasekané petržel, sůl a pepř podle chuti a lžíce octa. To je vše...

Stránky s tipy

1

Tajemství chutné fazole je dlouhé vaření na mírném ohni a zakryté.Nejlépe se hodí k zelené cibuli a kyselému zelnému salátu.


Nízko uzené fazole

Nic se nevyrovná a nízké uzené fazole a blid plný různé okurky nepřehlédněte meloun (meloun) a parguitové lilky !!

Nízké uzené fazole-přísady

350 g sušených fazolí
mrkev
cibule
pastinák
1 lg rajčatové pasty
sůl
pepř
svazek petrželky a kopru
500 g uzených žeber

Nízko uzené fazole-příprava

Vyberte fazole a dobře je omyjte v několika vodách. Vařte ve studené vodě.
Přiveďte k varu a slijte vodu. Zalijte horkou vodou a pokračujte v vaření.
Do mlýnku na jablka přidáme najemno nakrájenou cibuli, mrkev a strouhaný pastinák a dusíme.
Když se fazole zhruba na polovinu rozvaří, přidejte uzená žebra opečená na troše oleje.
Vařte dále, dokud nejsou fazole uvařené a maso snadno neodejde od kosti.
Přidejte rajčatovou pastu, dochuťte solí a pepřem a přiveďte k varu ještě 2–3 minuty.
Vypněte oheň a posypte petrželkou a nasekaným zeleným koprem.
Musí se podávat s nakládané okurky !!


Nízké fazole s uzenou vepřovou kotletou a pečenou paprikou

Fazole se omyjí a uvaří v kastrůlku s vodou. Po pár minutách varu sundejte z plotny a přikryjte pokličkou. Nechte přes noc namočit.

Druhý den fazole propláchneme vodou a dáme na pánev spolu s uzeným ciolanem, který předem opláchneme vodou. Přidejte cibuli (oloupanou a omytou), mrkev (oloupanou a omytou), pastinák (oloupaný a omytý), kousky celeru (oloupané a omyté), papriky (oloupané a oloupané a omyté), bobkový list, několik kuliček černého pepře, lžičku soli a dostatek vody na zakrytí stopky. Přiveďte k varu, dokud nejsou ciolan a fazole dobře uvařené a šťávy v pánvi je málo. Během varu může být v případě potřeby doplněn vodou.

Po uvaření vyjměte zeleninu z pánve a vyhoďte. Přidejte na zimu připravená rajčata, pokrájený pečený pepř (který se promyje ve větším množství vody, pokud je příliš slaný), trochu sušeného tymiánu a trochu sušené majoránky a vařte asi 10 minut. Nakonec to odpovídá soli.


Nízké fazole s uzenou vepřovou kotletou a pečenou paprikou

Fazole se omyjí a uvaří v kastrůlku s vodou. Po pár minutách varu sundejte z plotny a přikryjte pokličkou. Nechte přes noc namočit.

Druhý den fazole propláchneme vodou a dáme na pánev spolu s uzeným ciolanem, který předem opláchneme vodou. Přidejte cibuli (oloupanou a omytou), mrkev (oloupanou a omytou), pastinák (oloupaný a omytý), kousky celeru (oloupané a omyté), papriky (oloupané a oloupané a omyté), bobkový list, několik kuliček černého pepře, lžičku soli a dostatek vody na zakrytí stopky. Přiveďte k varu, dokud nejsou ciolan a fazole dobře uvařené a šťávy v pánvi je málo. Během varu může být v případě potřeby doplněn vodou.

Po uvaření vyjměte zeleninu z pánve a vyhoďte. Přidejte na zimu připravená rajčata, pokrájený pečený pepř (který se promyje ve větším množství vody, pokud je příliš slaný), trochu sušeného tymiánu a trochu sušené majoránky a vařte asi 10 minut. Nakonec to odpovídá soli.


Fazolová polévka s uzeným kiolanským receptem

Po pevné 1 měsíční přestávce je čas na první recept roku 2011. Nebudu vám dál říkat, co a jak, než vám popřát rok 2011 plný splněných přání, zdraví, s lidmi blízkými vaší duši. Všechno nejlepší k narozeninám.

A teď vám představuji fazolovou polévku s uzeným ciolanem, která nemůže pomoci, ale potěší každého. Pokud přidáme vedle červené cibule, vydatný oběd je připraven!

Fazolová polévka s uzeným kiolanským receptem

Přísada:

  • 500 g sušených bílých fazolí
  • 1 uzená vepřová kotleta
  • 2 cibule
  • 3 mrkve
  • 1 velký celer (nebo 2 menší)
  • 1 paprika
  • 2 pastinák
  • 1 lžíce pálivé papriky
  • 4 lžíce vývaru
  • kuličky černého pepře
  • tymián
  • petržel
  • 2-3 lžíce octa na kyselou polévku

Večer předtím fazole vybereme, omyjeme a namočíme do vody. Necháme to tak do druhého dne, kdy se pustíme do přípravy polévky.

Když jsme připraveni pracovat, ve velkém hrnci dáme vařit vodu, nakrájíme maso z ciolanu a dáme vařit spolu s kostí asi 1 hodinu. Do zařízení na přípravu čaje, oválné kapsle z nerezové oceli, dejte 4–5 kuliček pepře spolu s několika snítkami tymiánu, dobře vymačkejte a nechte vařit v hrnci společně s masem, přidejte k varu a osolte.

Po hodině přidejte fazole k varu.

Fazole necháme vařit společně s ciolanem, jednu hodinu, dokud nejsou fazole téměř uvařené, a během této doby nakrájíme zeleninu na polévku.

Přidejte nakrájenou zeleninu spolu se lžící horké papriky, aby se vařila. Když je zelenina uvařená, vyjměte ciolan a maso z hrnce a nakrájejte na tenké proužky.

Přidejte vývar a maso do naší polévky a nechte vařit dalších 10 minut. Zalijeme octem a dochutíme solí a pepřem a máme hotovo.

Dobrou chuť k fazolová polévka s uzeným ciolanem!

Stejně chutné jsou:

7 komentářů pro
Fazolová polévka s uzeným kiolanským receptem

Komentář Lipo 17. ledna 2011 v 08:43

Měli byste vědět, že jsem již odjel do Bukurešti

Komentář od cineva93 18. ledna 2011 v 15:02

chutnají fazole jako fazole & # 8230 ano & # 8217 ciolanu a cibule šílené k pití červeného vína nebo bílého vína? nebo německá kamenná pálenka?

Komentář Larisy 21. ledna 2011 v 22:57

Červená cibule je opravdu dobrá! Ale dobré špatné
Před jídlem sklenka brandy jako v Piatra Neamt

Komentář Larisy 21. ledna 2011 v 23:03

Víš, že na tebe čekám, tak jsem vařil fazole s uzeným ciolanem, ale udělám pro tebe další porci & # 8230 jen mi řekni, až dorazíš: - *

Komentář od Ciuciu 6. února 2011 v 10:40

Používám rychlejší recept, s pomocí hotových fazolí v konzervě. Vaření ciolanu vyžaduje jen čas. Je to šílené, nevím, proč začít. Stále si myslím, že pro sebe zkouším něco nového. Blahopřejeme tvůrci tohoto webu, je velmi dobře propracovaný, obsahuje jednoduché, chutné a explicitní recepty, takže se vaření stane potěšením pro celou rodinu. Obrázky jsou velmi krásné .. Zajímalo by mě, jestli mohu udělat tapetu, ze které se mi budou sbíhat sliny celý den ..

Komentář od cristiny 25. září 2011 v 21:39

velmi velmi velmi dobré, beze slov, bravo

Komentář od ADRIANA 10. prosince 2011 v 19:55

velmi dobrý recept Vyzkoušel jsem a velmi chutně vyzkoušel DOBRÉ ŠTĚSTÍ.


Uzená fazolová moučka (s kostí)

Recept na uzená fazolová moučka je jedna tradiční, specifické pro toto roční období a zejména prosinec. Myslím, že to ví každý Rumun alespoň 1. prosince fazole s uzeným ciolanem stává se národním symbolem a je přítomen téměř ve všech nabídkách toho dne.

Nemohu říci, že patřím mezi ty, kteří vaří uzené fazole 1. prosince, protože se my doma během vánočního půstu snažíme nezařadit do jídelníčku maso, mléko nebo vejce, jinými slovy vaříme půstní recepty (veganské).

Takže když jsem to viděl Selgros uzený ciolan Myslel jsem, že bychom mohli udělat uzená fazolová moučka a další den v roce, ne nutně 1. prosince, a koupil jsem si uzenou stopku s kostí, z nichž jednu uvařím, až přijdu domů.

Není těžké udělat jen to, že toto jídlo nepatří do kategorie rychlého občerstvení, přestože mám na blogu rychlejší verzi, vyrobenou z masa z uzeného guláše, které jsem našel koupit tak vykostěné.

Jíst fazole, jako každé slušné fazolové jídlo, chvíli trvá, než je připraveno, a protože je nemůžete připravit jen pro jednu nebo dvě osoby, skončíte s příliš velkým množstvím jídla. Ale to není nevýhoda, ale velmi dobrá věc!

Co se s tím dá dělat Buď máte jídlo několik dní a několik dní jíte pouze fazole s ciolanem, což bych nedoporučoval, nebo kuře, které uchováváte v mrazáku. Rozhodli jsme se pro tuto praktickou metodu a tímto způsobem jsme těžili z další porce fazolí s ciolanem a za pár týdnů, v den, kdy jsme neměli čas připravit něco k obědu.

Okamžitě napíšu, jak přesně připravit fazolové jídlo, když máte celou stopku, s kostí k dispozici, ale rád bych zdůraznil některé věci, které jsou ve skutečnosti doporučeními, aby bylo jídlo co nejchutnější.

Nejprve musíte mít na paměti, že fazole musí být namočený 24 hodin předem. Požadované! Nepřeskočte tuto fázi, protože jinak budete mít problémy s jejím trávením. Uzenou šunku s kostí můžete uvařit v jakémkoli hrnci, ale pokud chcete ušetřit čas, doporučil bych použít tlakový hrnec (více doporučených modelů naleznete zde).

Tímto způsobem se ciolan vaří za 40 minut a uzená fazole bude připravena včas na oběd. Je zřejmé, že pokud začnete ráno, připravte se.


„Duše je tajemstvím úspěšného receptu“

Přípravy na 1. prosinec byly v plném proudu na Valea Gurghiului v Mureș County, kde jako každý rok nebyla nouze o uzené fazole.

Dnes připravíme fazole s uzeným ciolanem, připravené v lžičkovém kotli venku s palivovým dřevem, aby se dobře spálily.

Rozdělávám oheň, poprvé jsem zapálil jedlové dřevo na malé třísky.

Cibuli nejprve osmahneme s trochou mrkve a kapie, poté přidáme koření, přidáme fazole a ciolan a vodu k varu. Státní svátek Rumunska se u nás i v jiných částech země slaví tradičními kiolanskými fazolemi, které jsme připravili, jak nejlépe víme, podle receptů zděděných po našich předcích a matkách.“, Říkají místní.

Původní recept na fazole s ciolanem vytvořily armádní kuchyně.

Duše je tajemstvím úspěšného receptu", Oni říkají.

A v restauraci na severu Moldavska je tradice respektována.

„Připravujeme ciolan na fazole. Ciolan dobře omyjeme a dáme do něj různé koření. Bobkový list, pepř, trocha papriky “, vysvětluje kuchař způsob, jakým vaří tradiční jídlo.

Přestože jsou restaurace zavřené, kuchyňka na zastavení je stále otevřená a pracují na nepřetržitém ohni pro domácí objednávky. Část fazolí s různými nakládanými okurkami a polentou stojí pouhých 25 lei.

Máte obrázky nebo informace, ze kterých by se mohly stát novinky? Pošlete nám zprávu na 0744.882.200 na Whatsapp nebo Signal


Nízké fazole s ciolanem uzeným v troubě

Ciolan vaříme zvlášť asi 1 hodinu.

Do rumunské mísy dáme fazole, nadrobno nakrájenou cibuli, nakrájenou mrkev a nakrájené listy zelené cibule. Promíchejte, vložte 1 špetku šťávy, ve které vařil ciolan, koření a navrch dejte ciolan. Zakryjte poklicí římského hrnce a vložte do předehřáté trouby asi na 1 hodinu.

Opatrně vyjmeme z trouby, vyjmeme ciolan, vložíme na kostičky nakrájená rajčata, v případě potřeby přidáme z ciolanu další šťávu, promícháme, dáme ciolan zpět na vrchol, přikryjeme a vložíme zpět do trouby na další 1 hodinu.

Mouku smícháme se šťávou z ciolan, zředíme a dáme na fazole, okořeníme podle chuti a dáme zpět do trouby, bez pokličky, asi na 15 minut.


Fazole s uzeným ciolanem

Fazole s uzeným ciolanem, tradiční, rolnický, sytý recept, s přírodními přísadami, levné a šikovné. Jak připravit fazolové jídlo s uzeným ciolanem.

O fazolích s uzeným ciolanem lze říci, že je to jedno z těch pokrmů, které si můžeme snadno představit, že se podávají v autentické, rolnické domácnosti. Ingredience byly a stále jsou levné a lze je najít v každé domácnosti, která je poněkud východní. Navíc je to velmi sytý a chutný recept.

Jak jsem řekl v recept na iahnieFazole mohou být při vaření problematické, ale vše se stane snazším, pokud vezmeme v úvahu několik jednoduchých pravidel:

  • namočte ji alespoň na několik hodin, než ji začnete připravovat.
  • Přidejme dostatek vody, aby bylo dostatek tekutin, které fazole absorbují. Při nedostatku kapaliny nemohou zrna dostatečně změknout a nebudou správně vařit, i když je uvaříme v tlakovém hrnci. Ujistěte se tedy, že do namáčení i varu vložíte dostatek vody.
  • nechat se opařit ve dvou vodách, než ji skutečně necháte vařit.

K této přípravě se doporučuje použít fazole s malými fazolemi, které se snadněji vaří a nedrobí, ale není to opravdu zásadní podmínka. Vždyť používáme to, co máme po ruce.

Níže uvedený recept patří šéfkuchaři Horii Vârlan, s malými nepodstatnými změnami, spíše smířením s chutí naší rodiny.


Způsob přípravy

Fazole se vyberou a namočí večer, druhý den se uvaří na správném ohni, pokud jsou čerstvé maximálně 45-60 minut, jídlo je hotové, voda se mění 2–3krát spolu s fazole očistí a uvaří brambor, můžete přidat 1-2 feferonky, pokud máte rádi pikantnější, osolte a přidejte trochu tymiánu.

Zvlášť nakrájíme cibuli, mrkev nastrouháme na jemném struhadle, česnek prolisujeme, zeleninu zahřejeme, dokud nezezlátne, vedle zeleniny můžeme dát ciolan poté, co ho vyndáme z varu, asi 5-7 minut, přidáme trochu tymiánu a pálivé papriky (podle chuti)

Předvařený ciolan bude muset být uvařen trochu samostatně v jiné misce a když si všimneme, že je dostatečně vařený asi 10-15 minut, lze jej vyjmout a nechat chvíli počkat, poté bude umístěné vedle zeleniny v pánvi. zachytit jejich chuť a zelenina kouřovou chuť.

Ciolanul je dobré od začátku porcovat na 2–4 ​​menší kousky, aby se s ním snadno manipulovalo, dalo se jíst a nebýt ve velkém množství na talíři, excesy jsou škodlivé a fazole jsou každopádně těžké jídlo.

Vyjměte ciolan a zeleninu poté, co ztuhnou, a přidejte je do hrnce, kde vaří fazole, vyzkoušejte jídlo, jestli ještě nepotřebujete, sůl nebo koření. Když je téměř hotový, fazole se přesunou do jiné mísy a pečou se asi 15 minut, poté se přidá rajčatová pasta.


Uzená fazolová moučka (s kostí)

Recept na uzená fazolová moučka je jedna tradiční, specifické pro toto roční období a zejména prosinec. Myslím, že to ví každý Rumun alespoň 1. prosince fazole s uzeným ciolanem stává se národním symbolem a je přítomen téměř ve všech nabídkách toho dne.

Nemohu říci, že patřím mezi ty, kteří vaří uzené fazole 1. prosince, protože se my doma během vánočního půstu snažíme nezařadit do jídelníčku maso, mléko nebo vejce, jinými slovy vaříme půstní recepty (veganské).

Takže když jsem to viděl Selgros uzený ciolan Myslel jsem, že bychom mohli udělat uzená fazolová moučka a další den v roce, ne nutně 1. prosince, a koupil jsem si uzenou stopku s kostí, z nichž jednu uvařím, až přijdu domů.

Není těžké udělat jen to, že toto jídlo nepatří do kategorie rychlého občerstvení, přestože mám na blogu rychlejší verzi, vyrobenou z nějakého masa z uzeného guláše, který jsem našel koupit tak vykostěný.

Jíst fazole, jako každé slušné fazolové jídlo, chvíli trvá, než je připraveno, a protože je nemůžete připravit jen pro jednu nebo dvě osoby, skončíte s příliš velkým množstvím jídla. Ale to není nevýhoda, ale velmi dobrá věc!

Co se s tím dá dělat Buď máte jídlo několik dní a několik dní jíte pouze fazole s ciolanem, což bych nedoporučoval, nebo kuře, které uchováváte v mrazáku. Rozhodli jsme se pro tuto praktickou metodu a tímto způsobem jsme těžili z další porce fazolí s ciolanem a za pár týdnů, v den, kdy jsme neměli čas připravit něco k obědu.

Okamžitě napíšu, jak přesně připravit fazolové jídlo, když máte celou stopku, s kostí k dispozici, ale rád bych zdůraznil některé věci, které jsou ve skutečnosti doporučeními, aby bylo jídlo co nejchutnější.

Nejprve musíte mít na paměti, že fazole musí být namočený 24 hodin předem. Požadované! Nepřeskočte tuto fázi, protože jinak budete mít problémy s jejím trávením. Uzenou šunku s kostí můžete uvařit v jakémkoli hrnci, ale pokud chcete ušetřit čas, doporučil bych použít tlakový hrnec (více doporučených modelů naleznete zde).

Tímto způsobem se ciolan uvaří za 40 minut a uzená fazole bude připravena včas na oběd. Je zřejmé, že pokud začnete ráno, připravte se.


Video: Pečené VEPŘOVÉ KOLENO naložené jen ve vodě a soli! Jednodušší recept nenajdete! (Smět 2022).