tento recept." /> tento recept." />
Tradiční recepty

Recept na dýňový tvarohový koláč

Recept na dýňový tvarohový koláč


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepty
  • Typ talíře
  • Dort
  • Tvarohový koláč
  • Dýňový tvarohový koláč

Vypadá to, že existuje spousta přísad, ale za tu námahu to stojí. S tímto receptem si můžete také vytvořit svůj vlastní.

Vyrobilo to 451 lidí

IngredienceSlouží: 12

  • Sušenkový základ
  • 75 g zažívacích sušenek, rozdrcených
  • 50 g mletých pekanových ořechů
  • 2 lžíce krupicového cukru
  • 2 lžíce světle hnědého měkkého cukru
  • 75 g másla
  • Tvarohový koláč
  • 150 g krupicového cukru
  • 175 g čerstvého nebo konzervovaného dýňového pyré
  • 3 žloutky
  • 1 1/2 čajové lžičky mleté ​​skořice
  • 1/2 čajové lžičky mletého žezla
  • 1/2 lžičky mletého zázvoru
  • 1/4 čajové lžičky soli
  • 600 g smetanového sýra
  • 6 lžic třtinového cukru
  • 1 vejce
  • 1 žloutek
  • 2 lžíce dvojité smetany
  • 1 polévková lžíce kukuřičné mouky
  • 1/2 lžičky vanilkového extraktu

MetodaPříprava: 15 minut ›Vaření: 55 minut› Připraveno za 1 hodinu 10 minut

  1. Troubu předehřejte na 180 C / značka plyn 4.
  2. Smíchejte drobky z trávicího sušenky, mleté ​​pekanové ořechy, 2 lžíce cukru, 2 lžíce hnědého cukru a rozpuštěné máslo a dobře promíchejte. Směs pevně vtlačte do jedné 23cm formy nebo dortové formy s volným dnem.
  3. Ve střední míse smíchejte 150 g krystalového cukru, dýně, 3 žloutky, mletou skořici, mleté ​​žezlo, mletý zázvor a sůl. Dobře promíchejte a dejte stranou.
  4. Vyšlehejte smetanový sýr, dokud nebude lehký a nadýchaný; postupně přidávejte 6 lžic třtinového cukru a dobře promíchejte. Přidejte celé vejce, zbývající žloutek a dvojitou smetanu, dobře prošlehejte. Přidejte kukuřičnou mouku a vanilku, prošlehejte dohladka. Přidejte dýňovou směs a dobře promíchejte. Nalijte směs do připraveného plechu.
  5. Pečeme v předehřáté troubě 50 až 55 minut. Nepečte. Střed může být měkký, ale po vychladnutí se zpevní. Cheesecake necháme vychladnout na mřížce a poté dáme vychladit do lednice.

Cheesecake tipy

Další snadné tipy, jak udělat dokonalý tvarohový koláč, najdete v našem průvodci s tipy na perfektní tvarohový koláč.

Nedávno shlédnutý

Recenze a hodnoceníPrůměrné globální hodnocení:(437)

Recenze v angličtině (363)

od SARAH_LIZ

Cheesecake dělám pořád a tohle, přelité javorovou pekanovou polevou podle jiného receptu, bylo zvoleno mými přáteli jako vůbec nejlepší. Pěkná změna tempa na podzim nebo kdykoli. Poleva: Dusíme 225 ml dvojitého krému se 180 ml javorového sirupu asi 20 minut; vmíchejte 75 g nasekaných pekanových ořechů a ochlaďte.-18. července 2008

Udělal jsem to k narozeninovému dortu mého manžela. Chutnalo to úžasně, lehce a nadýchaně s nádechem Vánoc, co s použitím palcátu a skořice. Při podávání vyžaduje krém.-24. října 2011

od EkenChels

Dostal jsem RAVE recenze na tento recept se svými tchány. -18. Července 2008


Dýňový tvarohový koláč

Tento klasický dýňový tvarohový koláč je těžké porazit! S kořeněnou krustou z grahamové krekry a krémovou dýňovou náplní vám k dokončení tohoto dokonalého dezertu na Den díkůvzdání postačí jen kousek šlehačky.

Jsem si docela jistý, že naše díkůvzdání bude vypadat jinak, než v posledních letech. A pokud jsem upřímný, byl jsem z toho zpočátku docela rozrušený, protože prázdninové tradice jsou pro naši malou rodinu tak důležité.

Ale čím víc jsem o tom přemýšlel, tím jsem byl klidnější, protože jsem se rozhodl, že věci se ve skutečnosti nemusí tolik změnit.

Stále se chystám vařit naši obvyklou večeři na Den díkůvzdání s přetékajícími částmi dýňového dezertu, včetně dýňového rohlíku, dýňového křupavého dortu a tohoto dýňového tvarohového koláče, tento rok by se mohl podávat na cesty.

Jen proto, že jsme letos všichni vyhráli a seděli u stejného stolu, neznamená to, že nemáme tolik, za co bychom měli být vděční.


Shrnutí receptu

  • 1 (29 uncí) může dýňové pyré
  • 1 (12 tekutých uncí) může odpařit mléko
  • 1 šálek bílého cukru
  • 3 vejce
  • 1 lžička mleté ​​skořice
  • 1 (15,25 unce) balíček žluté koláčové směsi s pudinkem
  • 1 šálek sekaných ořechů
  • 1 šálek rozpuštěného másla
  • 1 (8 uncí) balení smetanového sýra, změkčené
  • 1 šálek cukrářského cukru
  • ¾ šálku mražené šlehačky (například Cool Whip®), rozmrazte

Předehřejte troubu na 350 stupňů F (175 stupňů C). Plech na pečení o rozměrech 9 x 13 palců vyložte pečícím papírem.

Dýni, odpařené mléko, cukr, vejce a skořici smíchejte dohromady v míse rozprostřené v připraveném pekáči. Navrch nalijte dortovou směs. Pat nasekané ořechy na povrch. Lžící rozpuštěné máslo rovnoměrně přes ořechy.

Pečte v předehřáté troubě do zlatova, 50 minut až 1 hodinu. Nechte koláč úplně vychladnout, asi 1 hodinu. Otočte na plech a odstraňte pergamenový papír.

V míse smíchejte smetanový sýr, cukrářský cukr a šlehačku. Rozetřete na dort.


Shrnutí receptu

  • 1 1/4 šálku drobků grahamové krekry (z 10 celých sušenek)
  • 1/4 šálku cukru
  • 4 lžíce nesoleného másla, rozpuštěné
  • 4 balení (8 uncí každý) tyčinkový smetanový sýr, velmi měkký
  • 1 1/4 šálků cukru
  • 3 lžíce univerzální mouky
  • 1 šálek dýňového pyré z konzervy
  • 2 lžíce koření dýňového koláče
  • 1 lžíce vanilkového extraktu
  • 1/2 lžičky soli
  • 4 velká vejce, pokojová teplota

Předehřejte troubu na 350 stupňů se stojanem uprostřed. Sestavte 9palcovou nepřilnavou formu s pružinou se zvýšenou stranou spodní části směrem nahoru.

Vytvořte kůrku: Ve střední míse smíchejte strouhanku, cukr a máslo, dokud navlhčený netlačte pevně na dno pánve. Pečte dozlatova kolem okrajů, 10 až 12 minut.

Připravte náplň: Elektrickým mixérem šlehejte smetanový sýr a cukr na nízké otáčky, dokud nevznikne hladká mouka (nepřimíchávejte). Přidejte dýňové pyré, koláčové koření, vanilku a sůl, dokud směs nebude hladká. Přidejte vejce po jednom, míchejte, dokud se každé nezmění, než přidáte další.

Formu s pružinou položte na plech s pečicím papírem. Nalijte náplň do formy a jemně vyhlaďte. Přeneste do trouby a snižte teplotu trouby na 300 stupňů. Pečte 45 minut bez otevření trouby. Vypněte troubu, aby vrchní část nepraskala, nechte cheesecake zůstat v troubě ještě 2 hodiny (bez otevření).

Vyjměte z trouby úplně vychladnout. Zakryjte plastovým obalem v chladničce, dokud nebude pevný, nejméně 4 hodiny. Před podáváním rozbalte.


Recept na dýňový tvarohový koláč - recepty

Popis: Cheesecake má vysoký obsah cholesterolu, ale vynikající chuť. Takže když je vyroben z dýně, je to prostě tak. Okázalý! Dokonce i ti z nás s vysokým cholesterolem nemohou odolat tomuto skutečně lahodnému dezertu.

Počet porcí: dvanáct

Složení dortu:
2 tyčinky (jeden šálek) Máslo
3 Vejce
2 1/2 šálků Mouka
1 šálek Krystalový cukr
1/2 šálku Dýně (konzervovaná nebo čerstvá pyré)
1/2 šálku Zakysaná smetana
1 lžička Vanilka
2 lžičky Prášek na pečení
1 lžička Skořice
1/2 čajové lžičky Prášek do pečiva
1/3 čajové lžičky (nebo méně) Sůl
Složení náplně:
8 uncí Tavený sýr
1/3 šálku Krystalový cukr
1 Vejce
1/4 šálku Konzervovaná dýně
1 polévková lžíce Kukuřičný škrob
1/2 čajové lžičky Vanilka

Jak vyrobit dýňový tvarohový koláč:

  1. V míse vyšlehejte suroviny do hladka.
  2. Odstavíme a připravíme si těsto na koláče.
  3. Nalijte do skleněné mísy na těsto, jak je popsáno níže v pokynech k dortu.
  1. Předehřejte troubu na 350 ° F.
  2. Ve velké míse smíchejte smetanové máslo, cukr a vanilku, dokud nebudou světlé a nadýchané.
  3. Přidejte vejce a dobře prošlehejte.
  4. Přidejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, skořici a sůl.
  5. Vmíchejte dýni a zakysanou smetanu. Důkladně promíchejte do hladka.
  6. Nalijte 1/2 těsta do máslem vymazané skleněné zapékací mísy.
  7. Přidejte směs náplně a těsto rovnoměrně rozprostřete do misky.
  8. Přidejte zbývající těsto a zlehka zamíchejte do náplně.
  9. Pečte 50 až 55 minut.
  10. Nechte vychladnout.
  11. Nakrájejte na dvanáct porcí


Velmi speciální den! Je národní den Cheesecake. Zjistěte, kdy je.

Velké recepty !! Udělejte si z podzimních, halloweenských a děkovných svátečních občerstvení a dezertů naprosté kulinářské potěšení. Naše kolekce receptů na dýně je největší na světě s více než 130 recepty na dýně, které určitě potěší. Kromě našich dýňových receptů máme desítky receptů na Halloween, které vám pomohou udělat váš halloweenský večírek obrovský úspěch. Najděte recept hned.


Dýňový tvarohový koláč

Tento koláč uspokojí milovníky tvarohového a dýňového koláče dvěma oblíbenými dezerty v jednom. Teplé dýňové koření a krémový tvarohový koláč se krásně doplňují.

Ingredience

  • jeden 8 uncový balíček (227 g) smetanového sýra při pokojové teplotě
  • 1/3 šálku (67 g) cukru
  • 1 velké vejce, pokojové teploty
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • 1/4 šálku (43 g) zázvoru na malé kostičky, volitelný, ale chutný
  • 3/4 šálku (149 g) cukru
  • 1/4 čajové lžičky soli
  • 1 lžička zázvoru
  • 1 lžička skořice
  • 1/2 lžičky muškátového oříšku
  • 1/4 čajové lžičky nového koření
  • 2 malé šálky (425 g) nebo jedno 15 uncové plechovky dýňového pyré
  • 1 šálek (227 g) lehkého krému nebo odpařeného mléka
  • 3 velká vejce, pokojové teploty

Instrukce

Předehřejte troubu na 425 ° F. Mějte po ruce 9 "koláčovou formu, která je hluboká alespoň 1 1/2".

Vytvoření kůry: Těsto rozválíme na 13 "kulatý koláč. Plech vyložíme kůrkou a okraje zvlníme. Kůru dáme do lednice, zatímco plníme.

Plnění tvarohového koláče: Ve střední míse smíchejte smetanový sýr a cukr a míchejte při nízké rychlosti, dokud nebude směs hladká, bez hrudek. Vmíchejte vejce a vanilku. Rozmixujte dohladka a poté vmíchejte na kostičky nakrájený zázvor, pokud jej používáte.

Přeneste náplň do kůry, vyhlaďte vršek a vraťte do chladničky alespoň na 30 minut.

Udělejte to o krok dále

Jak zabránit prasknutí dýňového koláče

Příprava dýňové náplně: Ve střední míse smíchejte cukr, sůl a koření. Vmíchejte dýňové pyré, lehkou smetanu (nebo odpařené mléko) a vejce. Šlehejte jemně do hladka. Pomalu nalijte na vychlazenou tvarohovou náplň.

Koláč položíme na plech a pečeme 15 minut. Snižte teplotu trouby na 350 ° F a pečte dalších 40 až 45 minut, přičemž hrany zakryjte štítem nebo fólií, pokud hnědnou příliš rychle.

Koláč je hotový, když vypadá nastavený, s kolísavým středem by měl střed při měření digitálním teploměrem ukazovat 165 ° F. Vyjměte z trouby a nechte vychladnout na pokojovou teplotu, než začnete chladit, dokud nebudete připraveni sloužit.

Uchovávejte zakryté a chlazené až pět dní.

Tipy od našich pekařů

Chcete použít raději čerstvé dýňové pyré než konzervy? Je snadné přimět své vlastní, aby viděli, jak se to dělá.


Proč dělat tři samostatné sváteční dezerty, když můžete udělat jeden, extra lahodný dezert? Opravdu se to nezlepší mnohem lépe, když se chcete vrhnout na neuvěřitelně lahodný dezert. Skvělá věc na tomto dýňovém tvarohovém dortu je, že je tak bohatý, že postačí jeden malý plátek. Tímto budete moci nakrmit minimálně 12-14 lidí.

Kůra je můj nový oblíbený způsob, jak vytvořit kůrku z grahamové krekry: s pekanovými ořechy a kokosem, díky nimž je dokonalá kůrka ještě VÍCE dokonalá! Dává tomuto dezertu ještě lahodnější chuť. Miluji přidané křupání v kůře z pekanových ořechů a přidanou chuť z kokosu. Pokud nemáte rádi kokos, můžete ho vynechat a dát si navíc 1/2 šálku grahamových krekrů.

Samotný recept na karamelovou polevu na tomto dýňovém tvarohovém dortu je jednou z mých oblíbených věcí. Dejte si to na zmrzlinu a navždy to změní váš svět. Můžete také přidat více (1/2 c. Nebo tak) odpařeného mléka a použít ho na palačinky. Vyhráli jste a#8217 nelitujte! Je tak dobrý, že bych ho mohl sníst přímo z pánve lžící. Je to bohaté a máslové a nejlepší karamelové polevy, jaké kdy budete mít. Je to mnohem lepší než cokoli, co můžete dostat do plechovky nebo lahve. Je to trochu práce navíc, ale za tu námahu to rozhodně stojí.


Ingredience

Kůra a křehkost

Krok 1

Umístěte rošt do středu trouby a předehřejte ji na 350 °. Pulzní gingersnaps a ¼ lžičky. osolte v kuchyňském robotu, dokud se nevytvoří jemná drobenka (měli byste mít asi 2 šálky). Přidejte máslo a luštěninu, dokud směs nebude mít konzistenci vlhkého písku. Přeneste na pánev. Pomocí odměrky pevně přitlačte drobky na dno a 2 & quot; po stranách pánve. Pečte kůrku, dokud okraje nezačnou nabírat barvu a nebudou vonět, 8–10 minut. Přendejte pánev na mřížku a nechte kůrku vychladnout.

Krok 2

Mezitím promíchejte pepitas, sirup a zbývající ½ lžičky. sůl ve střední misce. Naškrábejte na plech na pečení lemovaný silpatem nebo pergamenem a rozetřete v jedné vrstvě. Pečte křehké, dokud nejsou pepity zlatohnědé a sirup bublinkový, 15–20 minut. Necháme vychladnout, dokud neztvrdne, poté rozdrobíme na malé kousky a vyhoďte všechny tmavě hnědé, hořké kousky.

Krok 3

Do Ahead: Kůrku a křehkost lze vyrobit 1 den dopředu. Kůru zabalte do plastu a skladujte při pokojové teplotě. Ulomené křehké skladujte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě.

Plnění a montáž

Krok 4

Pyré z dýňového pyré, vejce, žloutky, surový cukr, koření z dýňového koláče, zázvor a sůl v kuchyňském robotu, dokud nebude hladké a koření rovnoměrně rozloženo. Škrábejte ve vanilkových semínkách rezervní lusk pro další použití. Přidejte smetanový sýr a marscapone a pulsujte, dokud nebudou hladké, husté, krémové a nezůstanou hrudky sýra. Sejměte mísu procesoru ze základny a několikrát poklepejte na pult, aby se vzduchové bubliny vytlačily na těsto.

Krok 5

Pánev s vychladlou kůrkou položte na velký list fólie. Sklopte fólii nahoru a po stranách pánve. Opakujte s několika dalšími kusy fólie a vytvořte vodotěsné těsnění kolem dna a po stranách pánve. Umístěte do velké pekáče nebo pekáče vyložené čistou kuchyňskou utěrkou. Nalijte náplň do kůry (půjde nad kůru). Na povrch těsta naneste vzduchové bubliny.

Krok 6

Umístěte pekáč na rošt. Opatrně nalijte velmi horkou vodu do pekáče, aby se dostala přibližně do poloviny boků formy. Cheesecake pečte, dokud okraje nejsou tuhé, ale střed se mírně vlní (bude chladnout, bude tvrdnout), 85–100 minut. Nechte 15 minut sedět ve vodní lázni, poté vyjměte z lázně a nechte asi 3 hodiny vychladnout na mřížce na sporáku. (Dort se musí pomalu ohřát na pokojovou teplotu, jinak byste mohli mít nahoře praskliny.)

Krok 7

Cheesecake chlaďte, dokud nevychladne a neztuhne, 3–4 hodiny. Před podáváním posypeme pepitas fragtle.

Krok 8

Do Ahead: Cheesecake lze připravit 3 dny dopředu. Pevně ​​zabalte do plastu a chladte.

Jak byste ohodnotili Pumpkin Cheesecake?

Recept vynechává některé důležité kroky pro začínajícího pekaře tvarohových koláčů. KDY TO VYJMU Z PANNY? Říká se, že se ochladí, ochladí a zabalí do plastu, pokud je vyrobeno předem, ale v jakém okamžiku vychází z pružinové pánve? A pokud to stihnu jen včera v noci .. Žádný plast? Jak to uložím? Také mi připadá zvláštní, že používali spíše kuchyňský robot než stojanový mixér, který jsem použil. Chuť byla v pořádku, ale vadily mi nedostatky receptů.

To je opravdu dobré! Pokud používáte Morton (na rozdíl od Diamond), snižte měření soli na polovinu. Chuť dýně opravdu projde a dort není příliš sladký. Nepřehlédněte křehké - je vynikající a vytváří skvělý texturní kontrast. Toto není zaklepání na recept, ale pokusil jsem se to udělat ručním mixérem a míchání náplně v uvedeném pořadí je hrudkovité. Pokud nemáte kuchyňský robot, rozšlehejte sýry a cukr do hladka, poté postupně přidávejte vejce/žloutky a poté přidávejte zbývající přísady.

Když jsme poprvé dělali tvarohový koláč, postupovali jsme podle receptu na T a vyšel krásně! Bylo také užitečné přečíst si tipy na dorty Bon Appetit


Kiersten Hickman/Jezte toto, ne ono!

Ve velké míse (nebo v elektrickém stojanu, jako je tento) vyšlehejte nízkotučný smetanový sýr. Přidejte do mísy řecký jogurt, dýni, vejce, med, kukuřičný škrob, vanilku a dýňový koláč, míchejte, dokud se všechny ingredience nespojí. Mohou existovat malé kousky smetanového sýra - to je v pořádku! Opusť je. V cheesecaku se budou dobře péct.


Recenze a komentáře:

V této sezóně jsem to udělal několikrát pro rodinné a církevní akce a pokaždé jsem byl požádán o recept.

Vyrobeno několikrát také pro párty, rodinu a přátele. DELISH! Přidáno t. zázvor a med z medu místo cukru (1 st.) vše v mixéru před pečením rozmixoval. perfektní pokaždé. Právě jsem udělal jeden pomocí máslové dýně, která zbyla z večeře! Skvělý recept Přejít na! Dík.

Dobré, VELMI snadné, ale na můj vkus příliš sladké. Příště přepnu množství dýně a cukru - 1 1/2 šálku dýně, 3/4 cukru. Dal jsem to do skořápky kůrky.

Lahodné a snadné, ale je trochu příliš sladké (cukrová bolest hlavy sladká!) Příště bych místo toho použil asi 3/4 až 1 šálek cukru. Vyrobeno z lehkého smetanového sýra a domácí kůrky grahamového krakování. Můj přítel to miluje, určitě to udělá znovu.

Použil se celý blok smetanového sýra (8 oz), 1 c cukru a 1 c dýně. Kůra zázvoru je také dobrá.

Také musí péct pouze 30-40 minut.

Právě jsem dnes udělal druhý s mými dvěma nejmladšími vnoučaty, Benem a Jonem. Ben se rozhodl, že potřebuje tajnou přísadu, a vybral si mátové čokoládové lupínky.
Kouří se dobře.
První jsem vytvořil se svými dvěma vnučkami, Skye a Rayne. Chtěli dodržovat recept. Bylo to skvělé s jahodami a šlehačkou.